Le boulanger-pâtissier est un artisan spécialisé dans la fabrication de pains, viennoiseries et pâtisseries. Ce métier exige une maîtrise des techniques de panification et de pâtisserie, ainsi qu'une connaissance approfondie des ingrédients et de leur interaction. Les compétences requises incluent la précision, la créativité, et un sens aigu de l'organisation. Parmi ses responsabilités principales, le boulanger-pâtissier doit préparer et cuire les produits, gérer les stocks de matières premières, et assurer la qualité des produits proposés. Les principales prestations incluent la vente de pains, de gâteaux, de tartes, ainsi que de divers produits sucrés et salés. Les types d'interventions peuvent varier, allant de la production quotidienne à la création de pièces montées pour des événements spéciaux. Certaines spécialités peuvent inclure des recettes traditionnelles ou des créations innovantes.

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