La boulangerie est un métier artisanal qui consiste à produire et vendre du pain, des viennoiseries et des pâtisseries. Le boulanger maîtrise l'ensemble des techniques de fabrication, de la sélection des ingrédients à la cuisson des produits. Les compétences requises incluent une connaissance approfondie des différentes farines, des méthodes de fermentation, ainsi que des techniques de pétrissage et de cuisson. Les principales responsabilités d'un boulanger comprennent la préparation des pâtes, la gestion des stocks de matières premières, ainsi que le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Parmi les prestations offertes, on retrouve la fabrication de pains traditionnels, de baguettes, de croissants, de gâteaux et de pâtisseries variées. Les boulangers peuvent également proposer des spécialités locales, adaptées aux goûts et aux traditions de la région.
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