Le métier de boulanger-pâtissier consiste à préparer et à vendre des produits de boulangerie et de pâtisserie. Ce professionnel est chargé de la fabrication du pain, des viennoiseries, ainsi que des gâteaux et desserts variés. Les compétences requises incluent une connaissance approfondie des techniques de pétrissage, de cuisson et de décoration. Le boulanger-pâtissier doit également faire preuve de créativité pour innover et proposer des produits attractifs. Parmi ses principales responsabilités figurent la gestion des stocks de matières premières, le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que la satisfaction des clients. Les prestations offertes peuvent inclure la vente de pains, de pâtisseries, de gâteaux sur commande, ainsi que des produits sans gluten ou bio, selon les spécialités de l'établissement.
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