Le métier de boulanger-pâtissier consiste à préparer et à vendre des produits de boulangerie et de pâtisserie. Ce professionnel maîtrise l'art de la panification, qui inclut la fabrication de pains variés, ainsi que la création de pâtisseries, gâteaux et autres douceurs. Les compétences requises incluent une connaissance approfondie des techniques de cuisson, des ingrédients, ainsi qu'un sens aigu de la créativité pour élaborer des recettes originales. Les responsabilités principales d'un boulanger-pâtissier englobent la gestion des stocks, la préparation des pâtes, le respect des normes d'hygiène et de sécurité, ainsi que la vente directe aux clients. Parmi les prestations offertes, on trouve la fabrication de pains traditionnels, de viennoiseries, de gâteaux sur commande, ainsi que des spécialités régionales. Les types d'interventions peuvent varier, allant de la production quotidienne à des commandes spécifiques pour des événements.
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