Le métier de boulanger-pâtissier consiste à préparer et à vendre des produits de boulangerie et de pâtisserie. Ce professionnel maîtrise l'art de la panification, qui inclut la fabrication du pain, ainsi que la création de pâtisseries variées. Les compétences requises incluent une connaissance approfondie des techniques de cuisson, des ingrédients et des normes d'hygiène. Les responsabilités principales d'un boulanger-pâtissier englobent la préparation des pâtes, la cuisson au four, ainsi que la présentation des produits. Parmi les prestations proposées, on retrouve la fabrication de pains traditionnels, de viennoiseries, de gâteaux et de desserts. Les types d'interventions peuvent varier de la vente directe en boutique à la commande sur mesure pour des événements. Certaines spécialités peuvent inclure la pâtisserie fine, la boulangerie bio ou la création de produits sans gluten.

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