Le métier de boulanger-pâtissier consiste à préparer et à vendre des produits de boulangerie et de pâtisserie. Ce professionnel maîtrise l'art de la panification, c'est-à-dire la fabrication du pain, ainsi que la confection de divers desserts et pâtisseries. Les compétences requises incluent une connaissance approfondie des techniques de cuisson, des ingrédients et de la réglementation en matière de sécurité alimentaire. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier englobent la préparation des pâtes, le pétrissage, le façonnage, ainsi que la cuisson des produits. Il doit également assurer la présentation et la vente de ses créations. Parmi les prestations proposées, on retrouve la fabrication de pains variés, de viennoiseries, de gâteaux, de tartes et de pâtisseries fines. Les types d'interventions peuvent inclure la création de produits sur mesure pour des événements spéciaux, ainsi que la gestion de la production quotidienne. Certaines spécialités peuvent également être proposées, comme des produits bio ou sans gluten, en fonction des demandes des clients.
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