Le métier de boulanger-pâtissier consiste à préparer et à vendre des produits de boulangerie et de pâtisserie. Ce professionnel de l'alimentation est chargé de la fabrication de pains, viennoiseries, gâteaux et autres spécialités sucrées ou salées. Les compétences requises incluent une maîtrise des techniques de pétrissage, de cuisson et de décoration, ainsi qu'une bonne connaissance des ingrédients et de leur utilisation. Les responsabilités principales d'un boulanger-pâtissier englobent la gestion des stocks, le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que l'accueil et le conseil à la clientèle. Parmi les prestations proposées, on retrouve la fabrication de pains traditionnels, de pâtisseries fines, de biscuits et de produits de saison. Les types d'interventions peuvent varier de la vente directe en boutique à la réalisation de commandes spécifiques pour des événements. Certaines boulangeries-pâtisseries se spécialisent également dans des produits bio ou sans gluten.
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