Le boulanger-pâtissier est un artisan spécialisé dans la fabrication de pains, viennoiseries et pâtisseries. Ce métier requiert une maîtrise des techniques de panification et de pâtisserie, ainsi qu'une connaissance approfondie des matières premières utilisées. Les compétences essentielles incluent la créativité, la rigueur, et un sens aigu de l'organisation. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier englobent la préparation des pâtes, la cuisson des produits, ainsi que la gestion des stocks et des commandes. Les prestations proposées peuvent varier, allant de la production de pains traditionnels à la création de gâteaux sur mesure pour des événements. Les types d'interventions incluent également la vente directe en boutique et la fourniture de services de traiteur. Certaines spécialités peuvent inclure des produits bio ou sans gluten, répondant ainsi à une demande croissante des consommateurs.
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