Le métier de boulanger-pâtissier consiste à préparer et à vendre des produits de boulangerie et de pâtisserie. Ce professionnel maîtrise l'art de la panification, qui inclut la fabrication de pains variés, ainsi que la création de pâtisseries, gâteaux et autres douceurs. Les compétences requises incluent une connaissance approfondie des ingrédients, des techniques de cuisson, ainsi qu'un sens aigu de la créativité pour élaborer des recettes innovantes. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier englobent la gestion des stocks de matières premières, le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que l'accueil et le conseil à la clientèle. Parmi les prestations proposées, on retrouve la fabrication de pains traditionnels, de viennoiseries, de gâteaux sur commande, ainsi que des spécialités régionales. Les types d'interventions peuvent varier de la production quotidienne à la création de pièces montées pour des événements spéciaux.
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