La boulangerie-pâtisserie est un métier artisanal qui consiste à produire et à vendre des pains, des viennoiseries et des pâtisseries. Ce professionnel maîtrise les techniques de pétrissage, de fermentation et de cuisson des différentes pâtes. Les compétences requises incluent une connaissance approfondie des ingrédients, des méthodes de conservation et des normes d'hygiène. Les responsabilités principales d'un boulanger-pâtissier englobent la création de recettes, la gestion des stocks de matières premières, ainsi que l'organisation du travail en fonction des commandes. Parmi les prestations offertes, on trouve la fabrication de pains variés, de gâteaux, de tartes, ainsi que de spécialités locales. Les types d'interventions peuvent inclure la vente au détail, la fourniture pour des événements ou des commandes spécifiques. Certaines boulangeries-pâtisseries se spécialisent également dans des produits bio ou sans gluten.

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