Le boulanger-pâtissier est un artisan spécialisé dans la fabrication de pains et de pâtisseries. Ce métier allie savoir-faire traditionnel et créativité, permettant de proposer une large gamme de produits allant des pains classiques aux desserts raffinés. Les compétences requises incluent la maîtrise des techniques de pétrissage, de fermentation et de cuisson, ainsi qu'une bonne connaissance des ingrédients et de leur interaction. Les responsabilités principales d'un boulanger-pâtissier comprennent la préparation des pâtes, la cuisson des produits, ainsi que la gestion des stocks et des commandes. Parmi les prestations proposées, on retrouve la fabrication de pains variés, de viennoiseries, de gâteaux et de pâtisseries, ainsi que des spécialités régionales.

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