Le métier de boulanger-pâtissier consiste à élaborer et à vendre des produits de boulangerie et de pâtisserie. Ce professionnel maîtrise les techniques de fabrication du pain, des viennoiseries, ainsi que des desserts variés. Les compétences requises incluent une connaissance approfondie des ingrédients, des méthodes de cuisson et des normes d'hygiène. Les responsabilités principales englobent la préparation des pâtes, la cuisson des produits, ainsi que la gestion des stocks et des commandes. Parmi les prestations offertes, on retrouve la fabrication de pains spéciaux, de gâteaux sur mesure, de tartes, et de pâtisseries fines. Les types d'interventions peuvent varier de la vente directe en boutique à des prestations de traiteur pour des événements. Certaines boulangeries-pâtisseries se spécialisent dans des produits bio ou sans gluten, répondant ainsi à une demande croissante.
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