La boulangerie est un métier artisanal qui consiste à produire et à vendre des pains, viennoiseries et pâtisseries. Le boulanger est responsable de la fabrication de ces produits, en utilisant des techniques traditionnelles et des ingrédients de qualité. Les compétences requises incluent une connaissance approfondie des différentes pâtes, des méthodes de fermentation et de cuisson, ainsi qu'un sens aigu de l'esthétique pour la présentation des produits. Les principales responsabilités d'un boulanger englobent la préparation des pâtes, le pétrissage, le façonnage, la cuisson et la gestion des stocks de matières premières. Parmi les prestations offertes, on trouve la vente de pains variés, de baguettes, de croissants, de gâteaux et de pâtisseries. Les types d'interventions peuvent inclure la création de recettes sur mesure, la fourniture de produits pour des événements spéciaux et la réalisation de commandes personnalisées. Certaines boulangeries se spécialisent également dans des produits bio ou sans gluten, répondant ainsi à des demandes spécifiques des clients.
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