Le boulanger-pâtissier est un artisan spécialisé dans la fabrication de pains, viennoiseries et pâtisseries. Ce métier requiert une maîtrise des techniques de panification et de pâtisserie, ainsi qu'une connaissance approfondie des ingrédients utilisés. Les compétences essentielles incluent la capacité à travailler la pâte, à gérer les temps de cuisson et à créer des recettes innovantes. Les responsabilités principales d'un boulanger-pâtissier englobent la préparation des produits, la gestion des stocks, ainsi que le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Parmi les prestations proposées, on retrouve la vente de pains variés, de pâtisseries classiques et de créations sur mesure. Les types d'interventions peuvent inclure des commandes spéciales pour des événements ou des livraisons à domicile. Certaines boulangeries-pâtisseries se spécialisent également dans des produits bio ou sans gluten.

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