Le métier de boulanger-pâtissier consiste à préparer et à vendre des produits de boulangerie et de pâtisserie. Ce professionnel est chargé de la fabrication de pains, viennoiseries, gâteaux et autres délices sucrés ou salés. Les compétences requises incluent une maîtrise des techniques de pétrissage, de fermentation et de cuisson, ainsi qu'une connaissance approfondie des ingrédients et de leur interaction. Les responsabilités principales d'un boulanger-pâtissier englobent la gestion des stocks, l'élaboration de recettes, la garantie de la qualité des produits et le respect des normes d'hygiène. Parmi les prestations proposées, on retrouve la vente de pains variés, de pâtisseries traditionnelles, de gâteaux sur commande, ainsi que des produits saisonniers. Les boulangeries-pâtisseries peuvent également se spécialiser dans des produits bio, sans gluten ou des créations sur mesure.
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