Le boulanger-pâtissier est un artisan spécialisé dans la fabrication de pains, de viennoiseries et de pâtisseries. Ce métier requiert une maîtrise des techniques de panification et de pâtisserie, ainsi qu'une connaissance approfondie des ingrédients et de leur interaction. Les compétences essentielles incluent la précision, la créativité, ainsi qu'une bonne gestion du temps et des stocks. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier incluent la préparation des pâtes, la cuisson des produits, ainsi que le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Parmi les prestations proposées, on trouve la fabrication de pains variés, de gâteaux, de tartes, ainsi que des produits de saison. Les types d'interventions peuvent aller de la création de recettes sur mesure à la vente directe en boutique, en passant par des commandes spéciales pour des événements. Certaines spécialités peuvent inclure des produits bio, sans gluten ou encore des créations pâtissières haut de gamme.

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