Le boulanger-pâtissier est un artisan spécialisé dans la fabrication de pains, viennoiseries et pâtisseries. Ce métier requiert une maîtrise des techniques de panification et de pâtisserie, ainsi qu'une connaissance approfondie des ingrédients et de leur interaction. Les compétences essentielles incluent la précision dans les mesures, la créativité dans la conception des produits et un sens aigu de l'hygiène et de la sécurité alimentaire. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier comprennent la préparation des pâtes, la cuisson des produits au four, ainsi que la gestion des stocks d'ingrédients. Parmi les prestations offertes, on retrouve la production de pains variés, de croissants, de gâteaux, et de desserts. Les types d'interventions peuvent aller de la création de recettes sur mesure à la vente directe en boutique. Certaines spécialités peuvent inclure des produits bio ou sans gluten, répondant ainsi à des demandes spécifiques de la clientèle.

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