Le métier de boulanger-pâtissier consiste à préparer et à vendre des produits de boulangerie et de pâtisserie. Ce professionnel maîtrise l'art de la panification, c'est-à-dire la fabrication de pains, ainsi que la confection de pâtisseries variées. Les compétences requises incluent une connaissance approfondie des ingrédients, des techniques de cuisson et des normes d'hygiène. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier englobent la création de recettes, la gestion des stocks, ainsi que le service à la clientèle. Parmi les prestations proposées, on retrouve la fabrication de pains traditionnels, de viennoiseries, de gâteaux et de desserts. Les types d'interventions peuvent varier, allant de la production artisanale à la vente au détail. Certaines spécialités peuvent inclure des produits sans gluten ou des créations sur mesure pour des événements.
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