La boulangerie est un métier artisanal qui consiste à produire et à vendre du pain et des produits de boulangerie. Le boulanger est responsable de la fabrication de diverses variétés de pains, viennoiseries et pâtisseries, en utilisant des techniques traditionnelles et des ingrédients de qualité. Les compétences requises incluent une bonne connaissance des matières premières, des méthodes de fermentation, ainsi qu'une maîtrise des outils et des machines de boulangerie. Les principales responsabilités d'un boulanger comprennent la préparation des pâtes, la cuisson des produits au four, ainsi que la gestion des stocks et des commandes. Parmi les prestations offertes, on retrouve la fabrication de pains spéciaux, de baguettes, de croissants, ainsi que de gâteaux et de tartes. Les types d'interventions peuvent varier, allant de la production quotidienne à la création de produits sur mesure pour des événements. Certaines boulangeries se spécialisent également dans des produits bio ou sans gluten.
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