La boulangerie-pâtisserie est un métier artisanal qui consiste à produire et vendre des pains, viennoiseries et pâtisseries. Le boulanger-pâtissier est responsable de la préparation des différentes pâtes, du respect des recettes et de la cuisson des produits. Ce professionnel doit posséder un savoir-faire technique, une bonne connaissance des ingrédients et une sensibilité au goût et à l'esthétique. Les compétences requises incluent la maîtrise des techniques de pétrissage, de fermentation et de cuisson, ainsi qu'une bonne gestion du temps et des stocks. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier englobent la création de nouveaux produits, le respect des normes d'hygiène et de sécurité, ainsi que la gestion de l'atelier. Parmi les prestations offertes, on trouve la fabrication de pains traditionnels, de baguettes, de pâtisseries fines, de gâteaux sur commande, ainsi que des produits sans gluten ou bio, selon les spécialités de chaque artisan.

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Boulangerie et pâtisserie à Dury. Adresse, horaires d’ouverture, téléphone

Boulangerie Marie Blachère