Le métier de boulanger-pâtissier consiste à préparer et à vendre des produits de boulangerie et de pâtisserie. Ce professionnel maîtrise l'art de la panification, qui inclut la fabrication de pains variés, ainsi que la confection de pâtisseries, gâteaux et viennoiseries. Les compétences requises englobent une connaissance approfondie des techniques de cuisson, des ingrédients et des normes d'hygiène. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier incluent la gestion des stocks, la création de recettes, ainsi que la présentation des produits. Parmi les prestations proposées, on trouve la vente de pains, de pâtisseries, de tartes, de biscuits, et de viennoiseries. Les types d'interventions peuvent varier, allant de la production quotidienne à la réalisation de commandes spéciales pour des événements. Certaines boulangeries-pâtisseries se spécialisent également dans des produits bio ou sans gluten, répondant ainsi à des demandes spécifiques de la clientèle.
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