La boulangerie est un métier artisanal qui consiste à produire et à vendre des pains, des viennoiseries et des pâtisseries. Le boulanger est responsable de la préparation des pâtes, de la cuisson des produits et de leur présentation en boutique. Les compétences requises incluent une connaissance approfondie des techniques de panification, un sens aigu de l'hygiène et de la sécurité alimentaire, ainsi qu'une bonne gestion du temps. Les principales responsabilités d'un boulanger englobent la sélection des ingrédients, le pétrissage des pâtes, le façonnage, la cuisson et la vente des produits. Parmi les prestations offertes, on trouve la fabrication de pains variés, de croissants, de brioches, ainsi que de gâteaux et de tartes. Les types d'interventions peuvent inclure des commandes spéciales pour des événements, des ateliers de pâtisserie, ou encore des livraisons à domicile. Certaines boulangeries peuvent également se spécialiser dans des produits sans gluten ou bio.
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