Le métier de boulanger-pâtissier consiste à produire et à vendre des produits de boulangerie et de pâtisserie. Ce professionnel maîtrise l'art de la panification, de la viennoiserie et de la pâtisserie, alliant tradition et innovation. Les compétences requises incluent une connaissance approfondie des ingrédients, des techniques de cuisson, ainsi qu'une sensibilité au goût et à la présentation. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier englobent la préparation des pâtes, la cuisson des produits, la gestion des stocks et la relation avec la clientèle. Parmi les prestations proposées, on retrouve la fabrication de pains variés, de viennoiseries, de gâteaux et de pâtisseries fines. Les types d'interventions peuvent inclure des commandes sur mesure pour des événements spéciaux, ainsi que des créations saisonnières. Certaines spécialités peuvent également être développées, comme les produits bio ou sans gluten.
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