La boulangerie est un métier artisanal qui consiste à préparer et à cuire des produits à base de farine, principalement du pain, mais également des viennoiseries et des pâtisseries. Les boulangers doivent posséder un savoir-faire technique, une bonne connaissance des matières premières et des compétences en gestion pour assurer la qualité de leurs produits et la satisfaction de leur clientèle. Les principales responsabilités d'un boulanger incluent la sélection des ingrédients, la préparation des pâtes, le façonnage des produits, ainsi que leur cuisson. Parmi les prestations proposées, on trouve la fabrication de pains traditionnels, de baguettes, de pains spéciaux, de croissants, de brioches, ainsi que des gâteaux et des pâtisseries variées. Les boulangers peuvent également se spécialiser dans des types de pains bio, sans gluten, ou des techniques de pâtisserie chocolaterie, confiserie.
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