Un restaurant indien est un établissement culinaire spécialisé dans la cuisine traditionnelle de l'Inde, réputée pour sa richesse en saveurs et en épices. Cette cuisine se distingue par l'utilisation variée d'ingrédients tels que le riz basmati, les lentilles, et une multitude d'épices comme le cumin, la coriandre et le curcuma. Parmi les plats emblématiques que l'on peut déguster dans un restaurant indien, on retrouve le poulet tikka masala, le biryani, le paneer butter masala et les samoussas. Les ingrédients phares de cette cuisine incluent également le yaourt, souvent utilisé pour préparer des sauces ou des marinades, ainsi que les légumes frais et les herbes aromatiques. Les modes de préparation varient, allant de la cuisson au tandoor, un four traditionnel en argile, à des méthodes de mijotage et de friture, permettant ainsi de révéler toute la complexité des saveurs indiennes.
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