La boulangerie est un métier artisanal qui consiste à produire et vendre du pain, des viennoiseries et des pâtisseries. Le boulanger est responsable de la préparation des différentes pâtes, de leur cuisson et de la présentation des produits. Les compétences requises incluent une connaissance approfondie des techniques de panification, un sens aigu de l'organisation et une bonne gestion du temps. Les principales responsabilités d'un boulanger englobent la sélection des ingrédients, le pétrissage de la pâte, la surveillance des temps de cuisson et l'entretien des équipements. Les prestations offertes par un boulanger incluent la fabrication de pains variés, de baguettes, de pains spéciaux, ainsi que de viennoiseries telles que croissants et pains au chocolat. De plus, certains boulangers se spécialisent dans la pâtisserie, proposant des gâteaux, tartes et autres douceurs. Les types d'interventions peuvent aller de la vente directe en boutique à la fourniture de produits pour des événements ou des restaurants.
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