Le boulanger-pâtissier est un artisan spécialisé dans la préparation et la vente de produits de boulangerie et de pâtisserie. Ce métier requiert une maîtrise des techniques de panification et de pâtisserie, ainsi qu'une connaissance approfondie des ingrédients et de leur interaction. Les compétences nécessaires incluent la capacité à travailler avec précision, à respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, et à faire preuve de créativité dans la conception de nouvelles recettes. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier incluent la fabrication quotidienne de pains, viennoiseries, gâteaux et autres douceurs, ainsi que la gestion des stocks de matières premières. Parmi les prestations offertes, on trouve la vente de produits frais, la réalisation de commandes sur mesure pour des événements, et la possibilité de proposer des cours de pâtisserie. Les boulangeries-pâtisseries peuvent également se spécialiser dans des produits bio, sans gluten ou encore des créations haut de gamme.
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