La boulangerie-pâtisserie est un métier artisanal qui consiste à produire et vendre des pains, des viennoiseries et des pâtisseries. Le boulanger-pâtissier doit maîtriser diverses techniques de préparation, de cuisson et de décoration des produits. Les compétences requises incluent une bonne connaissance des matières premières, des méthodes de fermentation, ainsi qu'un sens aigu de l'esthétique pour la pâtisserie. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier incluent la gestion des stocks de matières premières, la préparation des pâtes, la cuisson des produits, ainsi que le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Parmi les prestations offertes, on retrouve la fabrication de pains traditionnels, de baguettes, de gâteaux, de tartes et de pâtisseries fines. Les types d'interventions peuvent varier, allant de la vente directe en boutique à la fourniture de produits pour des événements spéciaux. Certaines boulangeries-pâtisseries peuvent également se spécialiser dans des produits bio ou sans gluten.

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