La boulangerie-pâtisserie est un métier artisanal qui consiste à produire et à vendre des pains, des viennoiseries, des gâteaux et autres pâtisseries. Le boulanger-pâtissier est un professionnel qualifié, maîtrisant les techniques de pétrissage, de fermentation et de cuisson. Les compétences requises incluent une connaissance approfondie des ingrédients, des méthodes de conservation, ainsi qu'un sens aigu de l'esthétique pour la présentation des produits. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier englobent la préparation des pâtes, la cuisson des produits, ainsi que la gestion des stocks et des commandes. Parmi les prestations offertes, on trouve la fabrication de pains variés, de viennoiseries, de gâteaux sur commande, ainsi que des spécialités régionales. Les types d'interventions peuvent aller de la création de recettes personnalisées à la participation à des événements locaux, en passant par la vente directe au comptoir.
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