Le boulanger-pâtissier est un artisan spécialisé dans la fabrication de pains, viennoiseries et pâtisseries. Ce métier requiert un savoir-faire technique approfondi ainsi qu'une connaissance des ingrédients et des méthodes de cuisson. Les compétences nécessaires incluent la maîtrise des techniques de pétrissage, de fermentation et de cuisson, ainsi que la créativité pour élaborer des recettes variées. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier englobent la préparation des pâtes, la gestion des stocks de matières premières et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Parmi les prestations proposées, on trouve la vente de pains traditionnels, de pâtisseries fines, de gâteaux sur commande, ainsi que des produits spécifiques tels que des pains bio ou sans gluten. Les boulangeries-pâtisseries peuvent également se spécialiser dans des créations sur mesure pour des événements particuliers.

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