La boulangerie-pâtisserie est un métier artisanal qui consiste à produire et à vendre des pains, des viennoiseries et des pâtisseries. Le boulanger-pâtissier est responsable de la préparation des ingrédients, du pétrissage de la pâte, ainsi que de la cuisson des produits au four. Ce professionnel doit posséder des compétences techniques solides, notamment en matière de fermentation, de cuisson et de décoration. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier incluent la gestion des stocks, le respect des normes d'hygiène et de sécurité, ainsi que l'innovation dans la création de nouvelles recettes. Parmi les prestations offertes, on trouve la fabrication de pains variés, de croissants, de gâteaux, de tartes et de pâtisseries fines. Les types d'interventions peuvent également inclure des commandes spéciales pour des événements tels que des mariages ou des anniversaires, ainsi que des conseils sur les produits adaptés aux régimes alimentaires spécifiques.
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