La boulangerie-pâtisserie est un métier artisanal qui consiste à produire et vendre des pains, des viennoiseries et des pâtisseries. Le boulanger-pâtissier est responsable de la préparation des pâtes, de la cuisson des produits et de leur présentation. Ce professionnel doit posséder des compétences techniques en matière de panification et de pâtisserie, ainsi qu'un sens aigu de l'esthétique pour créer des produits attrayants. Parmi les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier, on retrouve la gestion des stocks de matières premières, le respect des normes d'hygiène et de sécurité, ainsi que l'innovation dans la création de nouvelles recettes. Les prestations offertes incluent la fabrication de pains traditionnels, de baguettes, de croissants, de gâteaux et de desserts variés. Certains boulangers-pâtissiers se spécialisent dans des produits bio, sans gluten ou des créations sur mesure pour des événements particuliers.
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