La boulangerie est un métier artisanal qui consiste à produire et à vendre du pain, ainsi que divers produits de pâtisserie. Les boulangers sont des artisans spécialisés dans la transformation de la farine, de l'eau, du sel et de la levure en une multitude de produits variés. Les compétences requises incluent une connaissance approfondie des techniques de fermentation, de pétrissage et de cuisson, ainsi qu'un sens aigu de l'esthétique pour la présentation des produits. Les principales responsabilités d'un boulanger comprennent la préparation des pâtes, la gestion des temps de cuisson, ainsi que le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Parmi les prestations offertes, on trouve la fabrication de pains traditionnels, de viennoiseries, de pâtisseries, ainsi que des produits sans gluten ou bio. Les boulangers peuvent également se spécialiser dans des types de pains régionaux ou des techniques de pâtisserie fine.
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