Le métier de boulanger-pâtissier consiste à préparer et à vendre des produits de boulangerie et de pâtisserie. Ce professionnel maîtrise l'art de la panification, qui inclut la fabrication de pains variés, ainsi que la création de pâtisseries, gâteaux et autres douceurs. Les compétences requises incluent une connaissance approfondie des techniques de cuisson, des ingrédients, ainsi qu'une sensibilité au goût et à la présentation. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier englobent la préparation des pâtes, le pétrissage, la cuisson et la décoration des produits. Parmi les prestations offertes, on trouve la production de pains traditionnels, de viennoiseries, de pâtisseries fines, ainsi que des créations sur mesure pour des événements spéciaux. Les types d'interventions peuvent varier de la vente directe en boutique à la commande pour des réceptions. Certaines spécialités peuvent inclure la boulangerie bio, la pâtisserie sans gluten ou encore la création de desserts innovants.
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