La boulangerie-pâtisserie est un métier artisanal qui consiste à produire et à vendre des pains, des viennoiseries, des pâtisseries et d'autres produits de boulangerie. Le boulanger-pâtissier doit posséder une connaissance approfondie des techniques de fermentation, de pétrissage et de cuisson. Les compétences requises incluent la maîtrise des recettes, la gestion des ingrédients, ainsi qu'une bonne organisation et un sens aigu de l'esthétique pour la présentation des produits. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier incluent la préparation des pâtes, la cuisson des produits, le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que la gestion des stocks. Parmi les prestations offertes, on trouve la fabrication de pains traditionnels, de baguettes, de brioches, de tartes, et de gâteaux. Les types d'interventions peuvent varier de la production quotidienne à la création de produits sur mesure pour des événements spéciaux. Certaines boulangeries-pâtisseries se spécialisent également dans des produits bio ou sans gluten.
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