La boulangerie-pâtisserie est un métier artisanal qui consiste à produire et vendre des pains, viennoiseries, pâtisseries et autres produits de boulangerie. Les professionnels de ce secteur, appelés boulangers-pâtissiers, doivent posséder une maîtrise des techniques de pétrissage, de fermentation et de cuisson. Ils doivent également avoir un sens aigu de la créativité pour élaborer des recettes variées et innovantes. Les compétences requises incluent la connaissance des ingrédients, des méthodes de conservation, ainsi que des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Les boulangers-pâtissiers sont responsables de la gestion de leur production, de l'approvisionnement en matières premières et de la présentation de leurs produits. Parmi les prestations offertes, on trouve la fabrication de pains spéciaux, de gâteaux sur commande, de pâtisseries traditionnelles et de produits sans gluten. Certains se spécialisent dans des techniques particulières, comme la pâtisserie fine ou la boulangerie bio.

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