La boulangerie est un métier artisanal qui consiste à produire et vendre du pain, des viennoiseries et des pâtisseries. Le boulanger est responsable de la préparation de la pâte, de la cuisson des produits et de leur présentation en vitrine. Les compétences requises incluent une connaissance approfondie des techniques de panification, un sens aigu de l'organisation et une capacité à travailler sous pression. Les principales responsabilités d'un boulanger englobent la gestion des stocks, le respect des normes d'hygiène et de sécurité, ainsi que l'innovation dans la création de nouvelles recettes. Parmi les prestations offertes, on trouve la fabrication de pains variés, de pâtisseries fines, ainsi que des produits spécifiques comme des pains bio ou sans gluten. Les boulangeries peuvent également proposer des services de traiteur pour des événements.
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