Le boulanger-pâtissier est un artisan spécialisé dans la fabrication de pains, viennoiseries et pâtisseries. Ce professionnel maîtrise les techniques de panification et de pâtisserie, alliant savoir-faire traditionnel et créativité. Les compétences requises incluent la connaissance des matières premières, des méthodes de cuisson, ainsi que des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier comprennent la préparation des pâtes, la cuisson des produits, ainsi que la gestion des stocks et des commandes. Parmi les prestations offertes, on retrouve la production de pains variés, de croissants, de gâteaux et de desserts. Les types d'interventions peuvent varier de la vente directe en boutique à la réalisation de commandes spécifiques pour des événements. Certaines spécialités peuvent inclure des produits bio, sans gluten ou des créations sur mesure.
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