Le métier de boulanger-pâtissier consiste à préparer et à vendre des produits de boulangerie et de pâtisserie. Ce professionnel maîtrise les techniques de fabrication du pain, des viennoiseries, ainsi que des gâteaux et desserts. Les compétences requises incluent une connaissance approfondie des ingrédients, des méthodes de cuisson et des normes d'hygiène. Les responsabilités principales d'un boulanger-pâtissier englobent la création de recettes, la gestion des stocks, ainsi que l'entretien de l'équipement et de l'espace de travail. Parmi les prestations proposées, on retrouve la fabrication de pains variés, de pâtisseries fines, de tartes, ainsi que de produits saisonniers. Les types d'interventions peuvent inclure des commandes sur mesure pour des événements spéciaux, et certaines spécialités peuvent inclure des produits bio ou sans gluten.
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