Le métier de boulanger-pâtissier consiste à produire et vendre des pains, viennoiseries et pâtisseries. Ce professionnel maîtrise les techniques de panification et de pâtisserie, garantissant la qualité et la fraîcheur des produits. Les compétences requises incluent une connaissance approfondie des ingrédients, des méthodes de cuisson, ainsi qu'un sens aigu de l'esthétique pour la présentation des pâtisseries. Les responsabilités principales englobent la préparation des pâtes, la cuisson des produits, ainsi que la gestion des stocks et des commandes. Parmi les prestations offertes, on trouve la fabrication de pains traditionnels, de viennoiseries variées, de gâteaux sur mesure, ainsi que des produits de saison. Les boulanger-pâtissiers peuvent également se spécialiser dans des domaines tels que la pâtisserie fine, la boulangerie bio ou la création de produits sans gluten.
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