La boulangerie est un métier artisanal qui consiste à produire et à vendre du pain, ainsi que divers produits de pâtisserie. Le boulanger est responsable de la préparation de la pâte, de la cuisson des produits et de leur présentation. Les compétences requises incluent une connaissance approfondie des techniques de panification, un sens aigu de l'organisation et une capacité à travailler sous pression. Les principales responsabilités d'un boulanger comprennent la gestion des stocks, le respect des normes d'hygiène et de sécurité, ainsi que l'innovation dans la création de nouvelles recettes. Parmi les prestations offertes, on retrouve la fabrication de pains traditionnels, de viennoiseries, de pâtisseries et de produits sans gluten. Les types d'interventions peuvent varier, allant de la vente directe en boutique à la fourniture de produits pour des événements ou des restaurants. Certaines boulangeries se spécialisent également dans des produits bio ou artisanaux.
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