Un restaurant indien est un établissement culinaire spécialisé dans la cuisine traditionnelle de l'Inde, qui se distingue par ses saveurs riches et variées. La cuisine indienne est réputée pour l'utilisation d'épices aromatiques telles que le cumin, la coriandre, le curcuma et le garam masala, qui confèrent aux plats une profondeur de goût unique. Parmi les mets emblématiques, on retrouve le poulet tikka masala, le biryani d'agneau, les samoussas et le dal makhani. Les ingrédients phares de cette cuisine incluent le riz basmati, les lentilles, les légumes frais, ainsi que des viandes marinées. Les modes de préparation varient, allant de la cuisson au tandoor, qui donne une texture fumée aux viandes, à des méthodes de mijotage lent qui permettent aux saveurs de se développer pleinement.
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