La boulangerie-pâtisserie est un métier artisanal qui consiste à produire et vendre des pains, des viennoiseries et des pâtisseries. Ce professionnel maîtrise les techniques de panification et de pâtisserie, garantissant des produits de qualité, souvent élaborés à partir d'ingrédients locaux et naturels. Parmi les compétences requises, on retrouve la connaissance des différentes farines, le respect des temps de fermentation, ainsi que la créativité pour concevoir des recettes innovantes. Les principales responsabilités incluent la préparation des pâtes, la cuisson des produits et la gestion des stocks. Les prestations offertes par une boulangerie-pâtisserie peuvent inclure la vente de pains traditionnels, de gâteaux sur commande, de tartes, ainsi que de produits saisonniers. Certaines boulangeries se spécialisent dans des produits bio ou sans gluten, répondant ainsi à une demande croissante pour des alternatives saines.

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