La boulangerie est un métier artisanal qui consiste à produire et à vendre du pain, des viennoiseries et des pâtisseries. Le boulanger est responsable de la préparation des pâtes, de la cuisson des produits et de leur présentation. Pour exceller dans ce domaine, il est essentiel de maîtriser diverses compétences, telles que la connaissance des ingrédients, les techniques de pétrissage et de fermentation, ainsi que la gestion du temps de cuisson. Les principales responsabilités d'un boulanger incluent la création de recettes, le respect des normes d'hygiène, et la gestion des stocks de matières premières. Parmi les prestations offertes, on trouve la fabrication de pains traditionnels, de baguettes, de croissants, ainsi que de gâteaux et de tartes. Certains boulangers peuvent également se spécialiser dans des produits bio ou sans gluten, répondant ainsi à des demandes spécifiques de la clientèle.

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