Le boulanger est un artisan spécialisé dans la fabrication de pains et de produits de boulangerie. Ce métier requiert une maîtrise des techniques de pétrissage, de fermentation et de cuisson, ainsi qu'une connaissance approfondie des ingrédients utilisés. Les compétences essentielles incluent la précision, la créativité et un sens aigu de l'hygiène. Les principales responsabilités d'un boulanger comprennent la préparation des pâtes, la gestion des stocks de matières premières et le respect des normes de qualité. Parmi les prestations offertes, on trouve la production de pains variés, de viennoiseries, ainsi que de pâtisseries. Les types d'interventions peuvent inclure la création de recettes sur mesure et la participation à des événements locaux. Certaines boulangeries se spécialisent également dans des produits bio ou sans gluten.
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