La boulangerie est un métier artisanal qui consiste à produire et à vendre des pains, des viennoiseries et des pâtisseries. Le boulanger est responsable de la préparation des différentes pâtes, de la cuisson et de la présentation des produits. Les compétences requises incluent une connaissance approfondie des techniques de panification, un sens aigu de l'organisation et une capacité à travailler sous pression. Les principales responsabilités d'un boulanger englobent la gestion des stocks de matières premières, le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que l'innovation dans la création de nouvelles recettes. Parmi les prestations offertes figurent la vente de pains traditionnels, de baguettes, de croissants, de gâteaux et de pâtisseries variées. Les boulangeries peuvent également proposer des spécialités régionales, telles que le pain de seigle ou les galettes bretonnes.
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