Le boulanger-pâtissier est un artisan spécialisé dans la fabrication de pains, de viennoiseries et de pâtisseries. Ce métier requiert un savoir-faire technique et une connaissance approfondie des matières premières. Les compétences nécessaires incluent la maîtrise des techniques de pétrissage, de fermentation et de cuisson, ainsi qu'une bonne compréhension des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier consistent à préparer et à cuire les produits, à gérer les stocks de matières premières, et à assurer la qualité des produits finis. Parmi les prestations offertes, on trouve la production de pains variés, de pâtisseries traditionnelles, ainsi que la création de gâteaux sur mesure pour des événements spéciaux. Les boulangeries-pâtisseries peuvent également proposer des spécialités régionales, mettant en avant les saveurs locales.

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