La boulangerie est un métier artisanal qui consiste à produire et à vendre des pains, des viennoiseries et des pâtisseries. Le boulanger est responsable de la préparation des pâtes, de la cuisson des produits et de leur présentation. Les compétences requises incluent une connaissance approfondie des techniques de panification, une maîtrise des ingrédients et une sensibilité au goût et à la texture. Les principales responsabilités d'un boulanger comprennent la gestion des stocks, le respect des normes d'hygiène et la création de nouvelles recettes. Parmi les prestations offertes, on trouve la fabrication de pains traditionnels, de baguettes, de croissants, ainsi que de gâteaux et de tartes. Les types d'interventions peuvent varier, allant de la vente directe au comptoir à la fourniture de produits pour des événements spéciaux. Certaines boulangeries se spécialisent dans des produits bio ou sans gluten, répondant ainsi à des demandes spécifiques de la clientèle.
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