La boulangerie est un métier artisanal essentiel qui consiste à produire et à vendre du pain, des viennoiseries et des pâtisseries. Le boulanger est responsable de la préparation des pâtes, de la cuisson des produits et de leur présentation. Pour exercer ce métier, il est indispensable de posséder des compétences techniques en matière de panification, de maîtrise des différentes techniques de cuisson, ainsi qu'une connaissance approfondie des ingrédients utilisés. Les principales responsabilités d'un boulanger incluent la gestion des stocks, le respect des normes d'hygiène et de sécurité, ainsi que le service à la clientèle. Parmi les prestations offertes, on trouve la fabrication de pain traditionnel, de baguettes, de pains spéciaux, de croissants, de brioches et de pâtisseries variées. Certains boulangers peuvent également se spécialiser dans des produits bio ou sans gluten, répondant ainsi à une demande croissante de la part des consommateurs.
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