La boulangerie est un métier artisanal qui consiste à produire et à vendre du pain, ainsi que divers produits de pâtisserie. Le boulanger est responsable de la préparation des pâtes, de la cuisson des pains et des viennoiseries, ainsi que de l'élaboration de recettes sucrées et salées. Pour exceller dans ce domaine, il est essentiel de posséder des compétences techniques en matière de cuisson, de fermentation et de manipulation des ingrédients. Les principales responsabilités d'un boulanger incluent la gestion des stocks de matières premières, le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que la création de nouveaux produits pour satisfaire une clientèle variée. Les prestations offertes par un boulanger peuvent inclure la vente de pains traditionnels, de baguettes, de pâtisseries, de gâteaux et de produits saisonniers. Certains boulangers se spécialisent dans des techniques particulières, comme la boulangerie bio ou la pâtisserie fine.

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